的慕尼黑，传统的做法就是烤。

而权五铉他们，最喜欢吃的肉，也是烤肉，烤五花肉。

而德国咸猪蹄的选材，是最厚实的猪后肘，同样和五花肉一样有肥有瘦，但猪后肘自然比一般的五花肉，要更上一个层次。

烤咸猪蹄，和他们的烤五花肉一样，一般不需要什么调料，只需将胡椒和盐混合腌制猪后肘，风干后轻煮，再刷上德国黑啤入烤箱，烤3-4小时后，就大功告成。

整个烤制的讲究，就在于腌