不出来银鱼炒蛋应有的味道和感觉，我这是时间不够而且也没有什么合适的材料才做了这道菜。这银鱼炒蛋其实是时令菜，我们那边有一句话叫‘五月枇杷黄，太湖银鱼美’，所以这银鱼炒蛋得五六月份的时候吃才鲜美，其他时候吃味都不对。”

江枫吃银鱼炒蛋的时候没觉得有什么，只是觉得蛋挺嫩的加点银鱼撒点葱花还不错，别有一番风味，听黄师傅这么一说嚼着嚼着就觉得嘴里的银鱼炒蛋美味了起来。

“黄师傅您太谦虚