句题外话，江卫明老先生今年已是99岁高龄了，江卫国老先生今年也是84岁高龄。因为年纪的缘故，这两位厨师长平日里一般不会下厨，大多数时候都是待在后厨里指导其他的年轻厨师统筹全局。也正是因此，即使我在采访另外三位青年厨师的时候有一些小小的私心，想要请两位老先生亲自下厨为我做几道菜，最终也还是忍住了。

通过和两位老先生简单的聊天我得知，虽然他们的父亲江承德大师是一位难得的集百家之所长险些开宗立