又称“吐铁”，以桃花盛开时所产的质量最佳，不过秋后的泥螺虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。

她坐的这家食档是以盐巴先催出螺中的海水，然后加生姜、白糖和高浓度的老白干来生腌。此时这一带地区已经开始流行辛辣味食品，所以腌料中还放进一点点花椒。这味道肥美丰腴、清香脆嫩，令人久久难忘，并且这东西也有很好的药用价值，可用于肝肾阴虚，男人嘛，适当吃一点也是很好的，嗯，大家都