制作。在华夏温州一带，对藤壶的处理是“重盐腌之，能久藏”，不过这里的食档将它坚硬的外壳敲掉，然后加姜葱醋、芫菜和甜椒一起拌均，味道居然有些鲜甜，虽然没有其他海味来得痛快，但一口一口慢慢咀嚼，脆生生、鲜咂咂，也是佐酒的佳品。

另一道凉菜就很让她意外了，竟然是腌泥螺。这种海味每一枚都不到她食指指甲盖大小，一般出产于沿海滩涂。都灵城毗邻镜海，自然也盛产泥螺。对本区域来说，现在正是深秋之季，泥螺