，有韧性，无脂肪，轻轻地滑破那片浓郁，又消解在一起。

再上来的就是粤菜的招牌菜——脆皮叉烧。叉烧量很少，只有薄薄的小块。就在这样薄薄的小块中，竟然也有五花三层，许多层次。外皮酥脆，轻轻一咬，炸成汁液的脂肪就喷溅出来，感觉到像一颗幸福的小炸弹在口里爆炸了。

接下来是芥兰福果云耳炒石斑鱼球。芥兰碧绿，鱼球嫩白，福果鹅黄而云耳黑灰，这道菜赏心悦目，清雅极了。

然后高端来了—