当然，韩嘉怡的这份“全蛋煎饼”也不仅仅是投其所好的小手段，把鸡蛋与不同的面粉混合后制作出不同的口感，来模拟煎饼和肉，不论是手艺还是创意，都是相当优秀的一道料理。

哪怕白仁宗最喜欢的不是煎饼卷大葱，也会认为这是一道很棒的“蛋”料理。

不仅有很多细节，而且还是以“鸡蛋灌饼”这种传统的中华料理为主题的一种进化。

在他看来，韩嘉怡的这份蛋料理，是比罗清端出的“三不沾”更能代表