第283章:专业度拉满(7 / 18)

接着白仁宗看了看韩嘉怡制作的排骨“同样的道理,为了解决口感问题,嘉怡只能红烧,而不能炖煮,因为炖煮需要更长时间,否则先炖再烤,它的口感会更好。”

“杨桦主厨先煮后炸也是一样,这份排骨的口感比起炸排骨确实很软烂,但真的要做到一咬就整块肉脱骨而下还需要更多时间。所以杨桦主厨才做出了这种炸排骨的方式。”

“还有刘大师的蒸排骨,如果有更多时间准备,相信刘大师能将中华料理的技