效果。”薙切爱丽丝解说到。

“那将鸡肉打成慕斯的意义又在哪里？”

“将鸡肉打成慕斯泡状，是为了破坏鸡肉的纤维，我选用的，也是黑羽乌骨鸡，而且还是老母鸡，因为老母鸡的鸡肉鲜味是最强烈的，但这种鸡的肉质很老，很难达到嫩的要求，所以这么做再加上一点点的淡奶油，可以使这道料理更加的丝滑柔顺。”薙切爱丽丝回答道。

“很累了吧，小姑娘。”一位老者看了一眼薙切爱丽丝有些红肿的双臂，