实际上是一种浪费，虽说后世世界糖产量有30%是来自于这种作物。

一些人会告诉你看甜菜占据了制糖业的半壁江山！但实际上他们不会说的是甜菜的耕地面积占全球糖料作物总面积的48%。

从出糖率来讲，甜菜是比不上甘蔗的。而且就十九世纪而言甜菜的制糖工艺与已经有着千百年历史的蔗糖工艺完全不可同日而语，显得极为不成熟，毕竟这只是一项从1800年兴起的新鲜事物。

而且没有经过基因改良