代了。

江于力在酒店里准备草鱼，酸菜适量，豆芽，海鲜菇，白萝卜等配菜适量，葱姜蒜，小米椒、小苏打、料酒、食用盐、野山椒，干辣椒，花椒，红油说下面我们就开始腌制了。先切成鱼片在鱼片冲洗血水并浸泡片刻鱼头和鱼骨另放一碗浸泡去血水。接着鱼片清净并沥干水分放盘内添加料酒和小苏打开始抓捏酱鱼片和料酒吸收得差不多后开始分三次少量加水抓捏起浆手感黏滑即可放置一边备用。把鱼骨和鱼头控干水分后加入少许盐抓