胚中间有气泡鼓起时说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面等两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。三叔取出烙好的饼轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起上面加盖一个潮湿的干净纱布这样既可以保温又可以增加饼的湿度使饼的口感更加柔韧可口。二姑父拿出一张烙好的薄饼放上自己喜爱的配菜卷在一起就可以开吃了。二姑妈说锅点火倒油下入保龄菇丝炒软再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、