羊血麻辣鲜香，开胃下酒，是一道非常容易上手的小菜。

除了羊血之外，别的血，比如猪血、鸭血等等，也可以用这种方式制作，味道也都非常出众。

杀羊是有讲究的，要把一条前腿和交错的后腿绑起来，也就是左前腿绑右后腿，或者右前腿绑左后腿。

绑好后把羊摁在地上，没被绑住的那条前腿在下面，绑住的前腿在上面。

接着用尖刀切断羊脖子的气管和血管，把羊血放出来。

放血时