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而另一边，赵铭纯粹是靠着多年的经验在控制着温度进行搅拌，虽然没有张大川的视力，但靠着鼻子和感觉，也进行的游刃有余。

并且，赵铭一边酿造，还一边在教导王鹏那些员工：

“这种半成品加工的速成酒其实是很不可取的，因为只知其然不知其所以然，永远都不可能成为一个酿酒师。”

“今天这么做，只是为了给某个不知天高地厚的年轻人一点