胡椒面，葱姜切好用手攥处汁水。

放到鸡肉里边，然后不停的抓揉鸡肉，知道鸡肉发黏之后，腌制二十十分钟。

在腌制鸡肉功夫，开始准备辅料，把干辣椒切成段，姜葱切成粒放到一起，然后加入一把花椒。

鸡肉腌制好后，加入一勺淀粉，继续用手抓拌均匀，这样做的是为了锁住水分，这样鸡肉吃起来比较嫩。

鸡肉抓好之后放入一勺油，防止鸡肉过油的时候会粘连在一起。

食材准备好