第157章 酸辣粉横空出世

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孙思邈突然从药柜后探出头，手里捏着一撮白色粉末：\"用老朽的‘醒药曲’发酵一夜，再滤出淀粉，应该能成。\"

崔衍默默拎来一桶井水，冲洗石磨上的残渣。他向来话少，但干活从不含糊。只要苏晚吩咐的，他一定照做。

\"要是成功了，咱们就又多一道招牌菜。\"苏晚挽起袖子，舀起一勺浆液倒入纱布袋，\"后世管这个叫‘酸辣粉’，又酸又辣，吃得人满头大汗，却停不下来。\"

\"酸辣粉？\"阿沅眨了眨眼，\"比火锅还厉害？\"

\"各有千秋。\"苏晚笑道，\"一个暖胃，一个开胃。\"

四人折腾到半夜。当最后一缕淡紫色的红薯淀粉从纱布滤出时，西市传来三更的梆子声。

发酵了一夜的红薯浆液变得微微发酸，但滤出的淀粉却洁白细腻。苏晚将淀粉加水调成糊状，再用铜漏勺试做粉条。

\"这......真的能成？\"阿沅盯着铜勺下淅淅沥沥滴落的浆液，落入沸水后竟真的凝成半透明的粉丝。

\"成了！\"苏晚捞起一根尝了尝，口感韧滑，这种最古老品种的红薯做出的粉丝虽不如后世的红薯粉筋道，但已经足够惊艳！

崔衍默默递来一盆冷水，示意她将煮好的粉条过凉。苏晚冲他一笑，他耳根微红，别过脸去。

孙思邈则在一旁研究剩下的红薯渣，若有所思：\"这渣滓晒干磨粉，或许能做饼......\"