弄，不能够砸了自己的招牌。

其中红烧大裙翅是大三元的传统招牌菜，

是选用老虎鲨、鲟头鲨等上等裙翅作原料，在火候和烹制时间上都极为讲究。

烹制出来的翅，拿筷子夹起任何一根，两端都能自然下垂并合拢成椭圆形为最好。

光是这一个菜，就需要上千元。

在坐的众人闻着香味，都不由自主的暗暗咽了一口水。<