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陈霖桐带着宫本一和山田次郎走进摇青间里，开始向俩人传授摇青的技艺，有两个伙计正在用力摇着吊筛，陈霖桐带着俩徒弟在旁边观看着。

陈霖桐对宫本一和山田次郎说：“这个环节叫摇青，在中国茶的制作中，唯独铁观音有摇青这个环节，其它茶是没有摇青的，而这个环节又是制作观音茶中最重要的一环，你们学习观音茶的制作，就从摇青开始，如果这个环节掌握不了，那后面的就不用再学了……”