题。

霍惜指挥霍二淮等人熬糖。

糖液熬到一百度，很快，咕咚咕咚冒着大泡，然后是密集的小泡，糖液开始向锅边飞溅，霍惜便指挥着左氏乖人用沾水的毛刷往锅里轻洒，防止糖液四溅。

转小火又熬了一会，锅边放一个大碗，霍惜便开始试糖的温度了。

没有温度计，只能用手试了。

过年农村熬糖做小吃，哪有什么温度计，都是用手试，自然就练就了一些自己的经验。

先用