焯过水的猪大肠捞起来倒进去这个锅里，拿着长柄木勺搅了搅，一下子大肠就染了色，变得鲜红了。

再挖了点钟母做的豆瓣酱下去，换了炒勺炒了两下，再倒点酒。手一抖酒倒得有点多了，刚好把大肠都没过了，她懊恼了一下，还好这是第一锅，就是先做了给自己家试吃的，不是拿去卖的。

接下来就是把香料放进去，昨晚钟如意问钟母要了几个小布袋，把买回来的香料分了几包出来。