鱼做成飞龙的形状，考验的是刀工，将鱼身去掉鳞片，整体形状形如飞龙，似要一飞冲天。

第四道一举夺魁出人意料地是道凉菜，不过从未有人见过能将秋葵凉拌的，而且颜色翠绿，看着如新鲜采摘的新秋葵。

萧天洛有绝招，其实只要将秋葵洗净放进锅里用加了盐和植物油的水烫几十秒，颜色就会鲜亮。烫完后用冷水泡凉，取出晾干水分，切掉尾部，再从中间切开，摆到盘子里。