饭，自然要加菜了。

苏梨将排骨倒进大盆里，加入一勺食盐，一勺淀粉，先去除排骨里的血水。这样清洗出来的排骨就不需要焯水了。

清洗好的排骨倒掉多余的水分，开始腌制一下排骨，加入一点食盐，半勺淀粉，再加入一个蛋清，是让排骨更加鲜嫩，再撒上一点胡椒粉去腥增香，滴上几滴香油，半勺的酱油。最后用手抓拌均匀，放在一旁腌制一会，腌制过的排骨吃起来才够鲜嫩入味好吃。