身体侧扁呈柳叶状，头部很小，吻端也没长出“耳朵”。

成长到了幼鱼期的时候，身体会变得漆黑如墨，并且贯穿全身的整条背鳍，呈鲜艳的明黄色，且外镶白边，看起来特别显眼，因此被很多人称之为“金边乌龙”。

幼鱼期

随后便会成长成雄鱼期，七彩鳗步入性成熟的阶段，性别都是雄性。这时候它们身体的颜色则是会发生变化，漆黑色逐渐被明亮的宝蓝色取代。