这片儿川就是以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制而成的面条，其中倒笃菜是我们浙省的咸菜，主要以九头芥菜腌制而成。

传说是清朝浙省举行乡试，到杭城来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。

一般情况之下，还会加入三颗蛋，寓意独中三元。也是因此受到了无数读书人的追捧，甚至是那个面摊还真的