辽代的燕云美食一样样被端上了桌子，和九百多年后的北京菜还真有点儿像，主菜是一个热腾腾的火锅摆在中间儿，四周放上了几大桶生羊肉，都切得很粗旷——这点和武好古在后世常吃的北京涮羊肉不一样，最老，最正宗的涮羊肉原来是一桶一桶上来的！

桶装羊肉旁边，还摆上了蒜泥、葱丝、酱、盐、醋等佐料。

除了羊肉，钟哥儿还叫了一种称为“濡肉”的菜肴，就是用盐水浸泡的咸猪肉，据说是燕云名菜。也是