野葛根泛滥成灾，多养些牲畜不就完了？一物降一物嘛。

尤其是野葛根的地下块茎，虽然不能像粉葛一样，给人食用。但营养价值却是堪比苜蓿、玉米一样的上等饲料。

现代社会不推广野葛根的地下块茎饲喂牲畜，是因为采收困难，不方便机械化。但在明末，正好可以给，冬闲时节的陕北农民找事干。

“野葛根见地疯长，会严重占用良田。”艾万谷见多识广。