些穿着旗袍高跟的美女服务人员，她们并不是江南大饭店自己招的服务员，而是帝都的各大青楼画舫，派过来的花魁头牌，个个是颜值九分以上的美女，并且琴棋书画、跳舞唱曲，掌握着诸多的才艺，都是十分高端的服务人才，且大多是清倌人，只卖艺不卖身，并没有那么污秽。

她们之所以会出现在江南大饭店，不需要任何报酬的，也要成为观海厅里的服务人员，愿意每周过来义务工作一天，甚至为了争夺名额私下抢破了头