煲汤，平时做汤前，每次都要先检查一下有没有裂纹，哪怕有一点点，就要弃用了。

燃气火永远要用最小火，不能中大火猛烧。

不要热锅加凉水，用完要彻底放凉再刷洗，动作轻拿轻放，不要磕碰。

这些都做到，就不可能出现灶火上炸了一堆汤的事故。

以前的人是用柴火，也不容易炸裂，现在的燃气火容易和热不均，所以要更加注意，煲汤时也