“先把水烧开，然后放入牛肉片，快速焯水。”余大厨指挥着，“焯水后，立刻捞出，放入冷水中过凉，这样牛肉会更嫩。”

陈浩和我轮流操作，虽然过程中有些小失误，但在余大厨的及时纠正下，我们逐渐掌握了技巧。

“接下来是关键的一步，炒香料。”余大厨说着，将锅烧热，放入适量的油，然后加入辣椒和花椒，瞬间，厨房里弥漫着浓郁的香味。

“好香啊