西岸河边的树林里，烟雾缭绕。野猪肉都已用麻绳串好挂在木棍上，再架在之前的陷阱坑上用来烟熏。

为了更好的烟熏效果，李阳还让人在腊肉上面又铺上了一层树枝和棕树叶，这样就保证了烟熏能全部覆盖腊肉。

艾尔玛和坎贝尔负责看守，当熏烟不够时就往里添加新的松树枝，以防止松树枝全部燃烧起来。因为烟熏腊肉主要是靠松树枝叶在半燃的情况下产生的烟而熏烤，最后达到让肉质