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洪海人很讲究宴席礼仪，一旦摆出方桌，就说明有客位和主位，客位面对着房间的大门，为尊位。

十分消瘦的中年男人让耿阳坐在客位，宴席便开始了。

方桌上有三碗汤，四碟炒菜，三碗蒸菜，共有十个碗碟，这也是洪海人新年第一天招待贵宾的传统，意寓十全十美、十分圆满。

喝完汤，接连两杯酒下肚，消瘦的男店家打开了话题：“请问客官是哪里