咸丰十年腊月二十三，今日祭灶。

今日的燕京城内比往日要更加热闹，过了今日菜贩子就不再进城，所以上到王公大臣，下到平头百姓，多要到城口早市采买白菜、萝卜、苤蓝等冬季仅有的部分青菜，今日买完便要半个月才能再次开市了。

因为冬季漫长，年前年后都有亲友串门拜贺，还要祭祖饮宴，便是穷苦百姓也想着趁过年吃些油水，是以割肉熬油、炸果子、腌菜、蒸馒头等等的准备过年吃食的事情就成了腊月二