青黄不接，粮食的价格就比较高。那就用普通时节的价格来计算。一般每担小麦就在5钱银子左右。

脱皮磨成白面，基本上能出120多斤。包装是20斤一袋，那就是能做成6袋半。而每袋白面居然能卖1钱6厘银子？光算这里的差价，每担小麦就能赚5钱多。完全就是对本对利！

另外，剩下的东西并不是废料。穷客人家没那么多的计较，麸皮照样能混在里面一起吃。因此多少还能卖一些钱。再