行业的人根本不知道这里面的利润有多大，摸不清行情当然也就没人敢轻易接手，况且这些人一看老杨头都关门歇业了，就更没有人敢动这个念头了；其二，做馒头需要有设备间、操作间、储藏间、烧火间等，这些功能间加起来至少需要五六十平米的空间面积，现在户山镇街头连一间十平米的门头房都租不到，到哪里去找这么大面积的房子摆放这些设备？况且，老杨头家蒸馒头用的是烧煤用的蒸汽柜，为此还必须要垒一个专门的锅灶和烟囱，这又是一