这道菜，虽然辛辣，但是吃着非常过瘾，够劲儿。”

小娘皮也说道：“说来奇怪，这道菜辣的我眼泪都出来了。可是我感觉还想吃。真是奇怪。”

杨凡笑道：“此菜冲辣香脆，鲜嫩可口。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。”

几个人虽然