重的大草鱼确实要靠碰，今天难得碰到六条大的，于蕙赶紧，一口气就给包圆了，又让王菲菲去买几块豆腐。

鱼头炖豆腐是做给陈平安几人的菜，鱼肉她打算打成鱼丸。

不过，参须枸杞瘦肉汤好处理，鱼丸鲜蔬汤却是要点工夫。

鱼去脊骨，取背上两块肉去皮去红肉，刀斜45度，顺着纤维纹路刮出鱼肉，清水漂出杂质和血，再加盐漂洗拧干水。

双刀排斩，直到鱼肉泥有粘性，加葱