葱姜汁、精盐、淀粉为调料。

此菜色泽金黄，汤汁油润，蟹肉下隐藏“四宝”，蟹肉鲜美无比，四宝滋味醇厚。

在制作上重视刀工和调味，杜少杰看得很仔细，一些原来不解的地方，一下子就豁然开朗了。

这道菜他曾尝试复刻过，但效果不理想。

今天见识了完整的操作，他绝对能做到“完美复刻”。

稍后。