在消耗了几千小时的时长之后，杜少杰终于迎来了第4轮比赛的最后一场。

这场比赛需要制作的菜品是【熘肝尖】，很家常的一道菜，却对厨师的刀工、调味、火候的把控有着很高的要求。

不过杜少杰对于猪杂类的菜品很有把握，【熘肝尖】突出的是咸香口味，猪肝一定要炒的嫩，还要完美的去除脏器的腥味。

熘和爆炒是不一样的技法，杜少杰默默的在脑子