对籼米来说要少很多，只占全国大米产量的39%。

进入九十年代后，全国兴起了一股办各种交易所的热潮，各种商品的交易所遍地开花。最多的时候，全国的各类交易所多达二百多家。

从西瓜到普洱茶，甚至绿豆、木板等等的东西，都曾经被拿来当做期货，上市交易。粳米的期货交易，只是其中的一种！

交易所出现的这短短两年多，那是极度的混乱。坐庄、拿着保证金潜逃的恶性事件，屡有发生