因为并不是只有盐溶解在海水里。

泥土、树叶或死组织等有机物的小碎片、有机废物和小鱼，只是这种提取后留在盐里的许多杂项物质中的1部分。

因此，这种盐在出售前，或在使用前，通常由商人或家庭通过重新溶解，过滤和再次蒸发来净化，尽管这种细致的注意只在盐直接与食物1起食用时，而不是当它被用作防腐剂时。

这种盐提取中固有的杂质为不道德的盐商提供了机会，他们可以