开水白菜听似朴实无华，乍看清汤寡水，油星全无，问起来却香味扑鼻，吃在口中清香柔美，胜过万般佳肴。

汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态艳丽；见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，唇齿留香。

吃起来好吃，但做起来却十分复杂，最吃吊汤的功夫。普通人吃的开水白菜，用的是鸡汤，普通食材。可芷青魔女要请客，连白菜都是姜老头特意培育出来的，辅材又怎么可能简单？低于万年火候