，食盐等作料，先用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒拌匀在瓷泥里，这瓷泥拌好后，将荷叶包着的嫩鸡团团裹住。

放进刚开窑的热瓷窑内的熟渣中，足足煨烤十个钟头，这才算真正做成。

咱们店里的瓷泥煨鸡是有合作的瓷窑，专门空出一个窑等着，这必是刚开的热窑熟渣，才能将这嫩鸡烤的够功夫。不像其他的店，他们一没有资金找合作瓷窑商谈。

用个小电瓷窑炉子，仿烤，您想想，那真正瓷窑的温