“呵呵，茶道如同做人一样，适中为最善，在我家乡那个地段，所谓人间有仙品，茶为草木珍，美誉入杯樽，茶之荣也;浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也;乌龙大红袍，黄山素毛峰，南生铁观音，北长齐山云，东有龙井绿，西多黄镶林，茶之生也;茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也。”

“禅茶一味，品茶就是悟道。茶，遇水舍己，而成茶饮，是为布施……”