解脱出来，追求一种更为精致的生活方式，而“素食”就是其中一种。

加之清河崔氏，乃全国最为享有盛名的五姓七族之一，且清河境内本身就有众多传承数百年，乃至上千里的高门士族。

所谓三代才能培养一个贵族，清河高门又岂止才三代，他们受儒家思想所影响，思考人与自然如何和谐永续共处，也就在饮食上多倡导“疏远肥腻，食蔬蕨而甘之”。

上行下效，当然也主要是如今乃富庶的盛世，