折腾和调料，两派的分界线，马哈不知道多少人能认清楚，学了那么多绝活后至少自己认识的厨子圈里面，暂时还没有这样的天才。

马哈自己没什么文化，但能清楚地分析出里面的区别是什么。

折腾派不断地对食材进行处理，大量的时间浪费在食材上，得到口感上的提升，满足的是牙齿、咬肌还有吞咽时滑过喉咙的触感。

而大木为主的调料派，对食物自身是没有要求的。不然也