后世的红薯、洋芋遍及全国，没有任何地方不能种的，但如今这两种作物刚刚引入中国，不仅是百姓民众，即使是官员也心中生疑。

钱渊、胡应嘉一行人并户部小吏抵达陕西，并不是做做模样，而是实实在在的下地，亲眼去看作物生长情况，甚至亲手去测重记录数据。

毕竟后世的红薯、洋芋也是经过数百年的优化而成的，这个时代的作物能不能在西北土地上扎根，钱渊也不是非常有底气。