旧事》记载：淳熙六年，太上皇宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，自称是东京人，随驾到此，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐于金银绢匹。从此声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。

鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，故有赛蟹羹之称。

这当然不是真正的宋嫂鱼羹，那位老妇人在临安，