虾香脆爽嫩，可以说醉虾是做虾方法中最能体现鲜嫩口感的一种。还有一份是渔夫三鲜，是用莲子，藕和菱角米三样组成的。虽然都是普通的食材，可是胜在清淡爽口。

酒是东海特产李子烧，在东海附近有两处地方生产李子，一处是东海湖，一处是对岸的镇江，所产的李子色泽紫黑。成为黑李子，另外一处就是镇江西塘，那里的李子，颗粒较小，色泽淡红。

李子并非佳果，性熟，果肉之中易于藏虫，用镇江黄酒泡成