蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈等，下酒菜有辣脚子姜，辣萝卜，咸菜，梅子姜、莴苣、笋、辣瓜儿、姜油多、薤花茄儿、辣瓜儿、倭菜、藕、冬瓜、笋、茭白、糟琼枝、莼菜笋、糟黄芽、糟瓜齑、淡盐齑、菜、醋姜、脂麻辣菜、拌生菜、诸般糟淹、盐芥……客官要不要吃被水酒？樊楼里面最有名的就是水酒了，有眉寿、和旨两种……”

“眉寿、和旨？倒是好意头……”从酒名来看，“眉寿”代表健康长寿，“和旨”则应该是指酒的醇和