苏云唤来村长媳妇以及几名信得过的人，开始教她们，腊肉这东西本来不是什么稀罕物，但这里却是极为罕见，再她没有上轨道前，知道方法越少的人越好。

首先是将肉用盐抹均匀，然后放在一个大缸里面，待过上三到五日把肉拿出，用温水清洗干净，这时候再吹个两到三日，水分风干后便可以用烟烘烤。

腊肉成型了，那么腊肠也就跟着来了，猪小肠的作用也体现在这个地方了，虽然没有辣椒，但是该有的味道也是